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家門口拉面館每碗面漲2元?老板:菜、面、油都漲了

現代快報訊(記者 周明 熊平平 文/攝)你家附近的面館漲價了嗎?近日,有市民反映自己常吃的蘭州拉面悄悄漲價了,一碗面平均漲價近2元。記者走訪了解到,面館使用的菜、面、油等價格普遍有所上漲,其中蔬菜價格上漲幅度較大,是此次漲價主要原因。專家分析稱,待11月份以后浙江、江蘇等南方蔬菜逐步批量上市后,蔬菜供應緊張局勢將有所緩解。



△香鋪營集貿市場

面館老板:多種原材料上漲,但主要是菜價太貴

10月27日,在南京新街口附近的一家蘭州拉面館,現代快報記者看到,一份干切牛肉拉面售價13元,一份番茄雞蛋蓋澆面18元,一份牛肉炒刀削面19元。

“我們上周開始調的價格,一碗面平均漲2元?!泵骛^老板告訴現代快報記者,來她家吃面的都是熟客,原材料價格漲了快1個月,最近感覺成本壓力大了才漲價。

做熟客生意的拉面館為何突然漲價?

“蔬菜漲得最多,好多蔬菜單價都超過10元一斤了?!泵骛^老板解釋道,食用油、面粉、牛羊肉也多多少少漲了一些。



△香鋪營集貿市場

“香菜現在15元一斤,以前貴的時候也就賣11元一斤?!痹谙沅仩I集貿市場,一位售菜商戶對現代快報記者表示,莧菜6元多一斤,油麥菜6元一斤,菠菜、西藍花、黃瓜等蔬菜價格都上漲得厲害。 

“咱們南京本地蔬菜很少,多數菜都要從外面進貨?!痹撋虘粝蛴浾呓忉?,由于疫情、天氣等原因影響,外地的菜供不上,價格自然就上來了。

作為南京人“菜籃子”的南京農副產品物流中心(簡稱“眾彩市場”),近日發布的蔬菜價格監測顯示,10月22日,66種蔬菜平均價格為8.88元/公斤,較10月1日的6.02元/公斤,上漲47.51%,較上月同期的6.19元/公斤,上漲43.46%,較去年同期的6.09元/公斤,上漲45.81%。

根據農業農村部監測,10月8日至15日當周,黃瓜、菠菜、白蘿卜、洋白菜等蔬菜價格均有上漲,其中黃瓜、菠菜環比漲幅較高,分別達到28.2%、21.3%,同比分別上漲87.7%、42.0%。

另據商務部網站10月26日消息,上周(10月18日至24日)全國食用農產品市場價格比前一周(下同)上漲4.3%,糧油價格穩中略漲,其中豆油、菜籽油、花生油、面粉批發價格分別上漲1.4%、1%、0.6%和0.2%。



△香鋪營集貿市場

“一袋面漲了3元,以前102元一袋現在賣105元?!鞭r貿市場里一名賣米面糧油的商戶告訴記者,從10月份開始,店里的面油等價格也有所上漲,“大米一袋漲了2元多,油一桶漲了5元,像我們去拿貨,現在一晚上油就漲兩塊錢一箱,已經連著漲了四五天了?!?/p>

據江蘇省發改委監測的平均價格信息顯示,10月25日,5斤桶裝大豆油價格為53.97元、玉米油價格為78.75元,與1個月前的9月25日價格相比均略有上漲:兩種食用油價格分別為52.69元、78.08元。



△香鋪營集貿市場

“面粉漲了一角錢一斤,但我家面條還沒漲價?!鞭r貿市場里一家賣面制品的商戶表示,雖然目前使用的面粉漲了,但自家的面條3元一斤還未漲價?!耙呛竺婷娣圻€繼續漲價的話,我們的面條也計劃漲到3.5元一斤?!?/p>

分析:季節性交替和天氣致菜價上漲,預計11月后會緩解

“中國蔬菜之鄉”山東壽光,其行情被視為全國蔬菜價格的晴雨表?,F代快報記者查詢發現,自9月15日開始,壽光蔬菜價格定基指數已經連續上漲。

壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉杰公開表示,隨著天氣日漸轉涼,北方產區蔬菜穩步退市,西紅柿、有機花菜等蔬菜供應緊張,促使價格上揚。

目前蔬菜供應是全國買全國賣,按照蔬菜生產茬口銜接上市,每個季節的蔬菜都來自不同的主產區。例如,冬季蔬菜主要來自廣東、海南,春季來自四川、湖北、湖南,夏季來自寧夏、甘肅、東北,秋季來自河南、河北、山東,這樣就能保證全年蔬菜不斷供,但也造成換季時的價格周期性上漲。

眾彩蔬菜市場業務辦公室主任郭金華告訴現代快報記者,近期蔬菜價格上漲主要受兩方面原因影響:一是因目前正處于季節交替,即夏季蔬菜上市基本結束,秋冬蔬菜少量上市,二是因今年降溫快、雨水多,山東、河南等主要產區蔬菜受天氣影響,部分地區蔬菜被雨水淹后減產,茬口沒銜接上,如菠菜、黃瓜等多種蔬菜的市場供應量減少,造成菜價明顯上漲。

眾彩市場在監測文章中亦詳細羅列了影響因素:異常天氣對蔬菜生長、采收、運輸造成負面影響;遼寧、內蒙、山東、河北、山西、陜西等地出現持續降雨或強降雨、洪澇等自然災害,導致部分農田、設施受淹;被雨水浸泡過的蔬菜多數出現爛根、爛心情況,損失較為嚴重。

郭金華說,由于快速下降的氣溫導致蔬菜生長速度放緩、凍死、凍傷等情況的出現,這一茬蔬菜沒跟上,短時間內蔬菜生產難以恢復。不過,進入11月份以后,浙江、江蘇等南方蔬菜會逐漸進入批量上市階段,蔬菜供應緊張的局勢會有所緩解。

商務部回應:部署地方做好市場保供穩價,適時投放政府儲備

對于近期部分食用農產品價格上漲,10月28日,商務部新聞發言人束玨婷表示,受降溫降雨天氣等多重因素影響,近期部分食用農產品特別是蔬菜和一些生產資料價格持續上漲。

束玨婷指出,按照黨中央、國務院部署,商務部積極開展保供穩價工作,每日跟蹤蔬菜、肉類、糧油等生活必需品市場運行情況,密切關注全國及疫情散發地區的市場供求、價格變化,在強化監測預警的基礎上,部署地方做好今冬明春生活必需品市場保供穩價,建立健全聯保聯供機制,適時投放政府儲備,督促商貿流通企業加強產銷銜接,增加重點時段備貨數量,及時解決可能出現的問題。

“同時,我們加強信息引導,通過商務部網站、商務預報平臺,及時發布重點生活必需品和生產資料市場數據及分析預測,服務居民消費,引導企業生產,促進供需匹配?!笔k婷說。



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